Eduard Brhlík, Juraj Romaňuk - Technológia (1983)

Kód: 9278

Neohodnotené

€8

Skladom

Technológia pre 1. 2. 3. ročník stredných odborných účilíšť, štúdijný odbor čašník, servírka. Obsah učebnice uvádzame nižšie na stránke.

Vydavateľ: Slovenské pedagogické nakladateľstvo, Bratislava

Rok vydania: 1983

Vydanie: druhé - 2500 výtlačkov

Počet strán: 304

Stav: príjemný (bez vpisov, bez pečiatok)

Obsah (hlavné kapitoly):

Ročník
1. Hygiena a bezpečnosť práce
2. Základné technologické postupy pri príprave jedál
3. Polievky
4. Omáčky
5. Predjedlá
6. Vaječné jedlá
7. Mäsá
Ročník
1. Hydina, zverina, ryby
2. Úprava mäsových miešanín
3. Zelenina, huby a zemiaky
4. Strukoviny
5. Šaláty
6. Cestoviny, ryža a obilniny
7. Múčniky
8. Zmrzliny, zmrzlinové poháre, teplé a studené nápoje
Ročník
1. Diferencovaná výživa
2. Diétne jedlá
3. Cudzie kuchyne
4. Dokončovanie jedál pred hosťom

Kategória:	Antikvariát
Vydavateľ:	Slovenské pedagogické nakladateľstvo
Miesto vydania:	Bratislava
Rok vydania:	1983
Vydanie:	druhé
Počet exemplárov:	2500
Jazyk:	slovenský
Väzba:	tvrdá
Stav:	príjemný

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár

Prihlásenie k vášmu účtu